Beskrivelse
Hippolyte Boudau etablerede sin vinproduktion i 1920’erne med blot et par parceller af vinstokke. Med tiden er Domaine Boudau vokset i størrelse og i efterkrigsårene, da Hippolyte døde i 1940, overtog hans søn, Henri, hans vision for vinproduktionen. Henri videreførte idéen om at plante flere Grenache stokke, hvilket gør det muligt at fremstille mere spændende vine, som den der produceres i dag hos Domaine Boudau.
Siden 1993 er det hans børnebørn, Véronique og Pierre Boudau, der har stået for produktionen. Med en fast tro på rigdommen i deres jord, det ekstraordinære potentiale i den sorte Grenache (som tæller for mere end halvdelen af de plantede druer) og klimaet i Roussillon, har Veronique og Pierre Boudau har gjort deres yderste for at udvikle deres produktion.
Trin for trin, vintage efter vintage, har de udviklet og er lykkedes at skabe en kvalitet, ægthed og overbevisende passion i vinproduktionen.
Tradition har en flot fyldig farve granat rød farve.
Kompleks næse, med noter af vanilje, lakrids, som træ og hvid trøffel. Vinen er struktureret og afbalanceret, med noter af læder og slotstræ. Tanninen er til stede og giver vinen en fyldig smag.
Område: Sydfrankrig
Druesorter: 20% carignan, 50% grenache, 30% syrah
Produktion: Håndplukkede druer, som sorteres på vinmarken og herefter afstilkes. Modnes i 6 måneder på franske egetræsfade
Alkohol: 14%
